Креветки по-французски
Описание
Если хотите побаловать себя и своих близких изысканным французским блюдом, приготовьте креветки по-французски. Уверяю, вы получите при этом эстетическое и гастрономическое удовольствие. Готовится блюдо очень просто, если следовать пошаговому рецепту
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Очистите картофель, поставьте отваривать его на медленный огонь. Картофель должен быть готов после того, как будет готов чесночный соус, на готовку которого уйдет примерно 30 минут.
- 3
Шаг 3
2 головки чеснока разберите на дольки, выложите в кипяток прямо в шелухе, отварите в течение 2 минут.
- 4
Шаг 4
Очистите чеснок от шелухи, в сковороду выложите 60 грамм сливочного масла, обжаривайте чеснок на небольшом огне примерно 20 минут.
- 5
Шаг 5
Пока обжаривается чеснок вскипятите молоко.
- 6
Шаг 6
В обжаренный чеснок добавьте муку, обжарьте с мукой.
- 7
Шаг 7
Влейте в сковороду горячее молоко, размешайте.
- 8
Шаг 8
Посолите, поперчите чесночный соус, доведите до кипения на небольшом огне.
- 9
Шаг 9
Пробейте чесночный соус блендером.
- 10
Шаг 10
Переложите чесночный соус снова в сковороду, сверху тонкими пластинками добавьте сливочное масло по всей поверхности, чтобы на соусе не образовалась пленка.
- 11
Шаг 11
Приготовьте картофельное пюре, пробив блендером.
- 12
Шаг 12
Добавьте в пюре 4 ст. ложки сливок, посолите по вкусу.
- 13
Шаг 13
Выложите в картофельное пюре ранее приготовленный чесночный соус, хорошо размешайте до однородности.
- 14
Шаг 14
Добавьте в пюре сливочное масло, вмешайте его в пюре, поперчите, посолите по вкусу.
- 15
Шаг 15
Шпинат предварительно потомите на водяной бане до размягчения, одновременно обжарьте на сливочном масле креветки по 2 минуты с каждой стороны.
- 16
Шаг 16
Приготовленный шпинат должен быть на дне посуды, в которой будут подаваться креветки.
- 17
Шаг 17
Выложите сверху на шпинат картофельное пюре, добавьте измельченную петрушку, перемешайте.
- 18
Шаг 18
Выложите на пюре обжаренные креветки. Будет уместным подать вместе с креветками ломтик лимона.