Крестовые булочки
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Тесто для крестовых булочек можно назвать классическим сдобным. Часто именно для этой выпечки в него кладут пряности: корицу, кардамон, мускатный орех, гвоздику. Я же ограничилась ванильным сахаром. Вместо изюма также подойдет сушеная клюква, вишня, чернослив, курага. Можно добавить цедру лимона, апельсина, ароматный алкоголь. Булочки получаются нежными, воздушными и очень вкусными Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления булочек.
- 2
Шаг 2
В теплом молоке растворите дрожжи.
- 3
Шаг 3
Добавьте растопленное сливочное масло.
- 4
Шаг 4
Добавьте яйцо, соль, сахар и ванильный сахар.
- 5
Шаг 5
Всыпьте просеянную муку.
- 6
Шаг 6
На присыпанном мукой столе замесите мягкое и эластичное тесто. Добавьте в него помытый изюм и цукаты.
- 7
Шаг 7
Миску с тестом накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место до увеличения в объеме в 2-3 раза.
- 8
Шаг 8
Разделите тесто на шарики весом 40-45 грамм каждый. Выложите тесто в формочки для выпечки. Дайте постоять 25-30 минут в тепле.
- 9
Шаг 9
В миске смешайте 4 столовые ложки молока, 3 столовые ложки муки, 1 чайную ложку подсолнечного масла, щепотку соли и щепотку сахара.
- 10
Шаг 10
Тщательно перемешайте тесто, чтобы в нем не было комочков. Оно не должно быть очень густым, но и жидким тоже.
- 11
Шаг 11
Булочки смажьте яйцом. Сверху с помощью кулинарного мешка приготовленным тестом нанесите крест.
- 12
Шаг 12
Выпекайте булочки в духовке заранее разогретой до 180 градусов в течение 25-30 минут.
- 13
Шаг 13
Крестовые булочки готовы. Подавайте на праздничный стол.