Выпечка
Крепы (французские блинчики)
25 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Приготовить достойный креп непросто: блин должен быть очень тонким и нежным, но при этом прочным. Именно поэтому приготовление крепов для французских кулинаров — своего рода лакмус профессионализма. Отклонения в процессе недопустимы. Поэтому подойдем серьезно к данному процессу. В рецепте я подробно расскажу Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Смешайте в одной миске яйца, муку, молоко, сахар и соль.
- 2
Шаг 2
2. Добавьте при необходимости еще муки, чтобы добиться консистенции жидкого теста.
- 3
Шаг 3
3. Охладите тесто 15 минут.
- 4
Шаг 4
4. С помощью большой ложки порционно вылейте тесто на антипригарную сковороду.
- 5
Шаг 5
5. Обжарьте блины по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- 6
Шаг 6
6. Подавайте крепы с любым сладким соусом.