Креплах
Описание
История Креплах уходит в далекие времена. Их треугольная форма символизирует трех патриархов: Якова, Исаака и Абрама. На праздник Пурим в Израиле Креплах готовят с сухофруктами. А на Шавуют с сыром или творогом. В остальные праздники с отварным мясом. Креплах подают со сметаной или любым другим соусом
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Приготовьте тесто. В миску насыпьте муку и соль.
- 3
Шаг 3
Сметану смешайте с теплой водой и влейте в муку с солью.
- 4
Шаг 4
Замесите достаточно крутое, но эластичное тесто. Дайте ему отдохнуть 20 минут.
- 5
Шаг 5
Пока тесто отдыхает, сделайте начинку для креплах. Отварное мясо измельчите.
- 6
Шаг 6
Лук мелко нарежьте и поджарьте в масле до золотистого цвета. Добавьте в молотое мясо.
- 7
Шаг 7
Посолите начинку по вкусу и перемешайте.
- 8
Шаг 8
Тесто раскатайте в тонкий пласт, как на обычные вареники. С помощью ножа и линейки нарежьте тесто на квадраты со стороной 6-7 сантиметров.
- 9
Шаг 9
На каждый квадрат выложите порцию мяса с луком.
- 10
Шаг 10
Соедините концы квадрата, образуя треугольник.
- 11
Шаг 11
В кастрюле вскипятите воду, немного посолите и добавьте креплах, перемешайте. После того, как они всплывут, варите еще 5-6 минут и доставайте.
- 12
Шаг 12
Креплах готовы. Подавайте к столу с жареным луком или куриным бульоном.