Крем заварной для медовика
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Даже традиционные рецепты иногда хочется слегка изменить, чтобы вдохнуть новые нотки вкуса в хорошо знакомые десерты. Хочу предложить вам интересный вариант крема, который чудесно сочетается с медовыми коржами. Насыщенный вкус и ванильный аромат, нежная и воздушная текстура - все это точно достойно вашего внимания Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В небольшой мисочке соедините желтки и сахар. Взбейте венчиком и добавьте просеянную муку и крахмал. Тщательно перемешайте так, чтобы не образовались комочки.
- 2
Шаг 2
2. Прогрейте немного молоко, влейте его в мисочку. Добавьте щепотку соли и ванильный экстракт. Отправьте на огонь.
- 3
Шаг 3
3. На медленном огне уварите крем до загустения, постоянно помешивая.
- 4
Шаг 4
4. Соедините заварной крем с размягченным сливочным маслом и взбейте. Накройте пищевой пленкой (чтобы не образовалась корочка) и уберите в холодильник до полного остывания.
- 5
Шаг 5
5. Изюминка этого крема — взбитые сливки. Они придают крему потрясающую текстуру.
- 6
Шаг 6
6. Выложите сливки в крем и аккуратно перемешайте. Все, крем готов, можно смазывать коржи и собирать "Медовик".