Крем
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Вареную сгущенку лучше использовать натуральную, еще лучше сварить самим, хоть и варится долго. Только не забудьте следить за ней. Сливочное масло берите не менее 82%. Тогда крем получится нежным и будет отлично держать форму Готовый десерт можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления крема "Тоффи". Продукты достаньте из холодильника заранее, они должны быть комнатной температуры.
- 2
Шаг 2
Разделите молоко на две части. Влейте половину в кастрюлю и добавьте сахар, перемешайте. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
- 3
Шаг 3
В другую кастрюлю налейте оставшееся молоко и вбейте яйца.
- 4
Шаг 4
Добавьте просеянную муку и какао-порошок. Все хорошенько перемешайте до однородности, чтобы не было комочков.
- 5
Шаг 5
Перемешивая шоколадную массу, тонкой струйкой влейте горячее молоко. Поставьте на медленный огонь и варите до загустения, все время перемешивая. Масса должна загустеть и получиться однородной.
- 6
Шаг 6
Выложите поверх заварного крема пленку и остудите до комнатной температуры.
- 7
Шаг 7
Мягкое сливочное масло взбейте на высокой скорости до пышности и побеления.
- 8
Шаг 8
Продолжая взбивать, добавляйте по столовой ложке сгущенки, каждый раз взбивая до однородности.
- 9
Шаг 9
Затем добавляйте по одной столовой ложке заварной крем, каждый раз хорошо взбивая.
- 10
Шаг 10
Взбивайте крем еще 1-2 минуты и можно использовать.
- 11
Шаг 11
Приятного применения!