Крем на сливках
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Крем "Пломбир" готовится на основе заварного крема с добавлением взбитых жирных сливок. Он отлично держит форму и не течет, поэтому им можно не только прослаивать, но и украшать торты. С этим кремом получается очень вкусный торт "Наполеон", а также различные бисквиты и рулеты Готовый десерт можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления крема "Пломбир".
- 2
Шаг 2
В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту.
- 3
Шаг 3
В миску разбейте яйцо, добавьте сахар с ванильным сахаром.
- 4
Шаг 4
Тщательно перемешайте яйцо с сахаром и насыпьте кукурузный крахмал. Если его нет, то можно заменить картофельным или мукой.
- 5
Шаг 5
Перемешайте яйцо, сахар, ванильный сахар и крахмал. Налейте несколько ложек молока, еще раз все перемешайте. Смесь должна быть однородной, без комочков.
- 6
Шаг 6
Когда молоко начнет закипать, влейте приготовленную смесь и постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. В горячий заварной крем добавьте сливочное масло.
- 7
Шаг 7
Перемешайте крем с маслом. Переложите в другую посуду. Накройте пищевой пленкой в контакт и охладите до комнатной температуры. После поставьте в холодильник. Крем должен стать холодным.
- 8
Шаг 8
Хорошо охлажденные сливки взбейте в крутую, стойкую пену.
- 9
Шаг 9
Холодный заварной крем достаньте из холодильника и слегка взбейте миксером.
- 10
Шаг 10
Небольшим порциями добавляйте взбитые сливки в заварной крем и аккуратно перемешивайте лопаткой.
- 11
Шаг 11
Пышный, нежный и вкусный крем "Пломбир" готов.
- 12
Шаг 12
Подавайте крем на десерт, используйте в приготовлении тортов, пирожных, кексов, блинов.