Крем для торта
Описание
Такое количество крема вполне хватит на бисквитный тортик диаметром 18 сантиметров. Крем прекрасно ложится на поверхность и отлично выравнивает ее. В холодном месте крем становится более плотный. При желании он прекрасно окрашивается пищевыми красителями
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления крема "Муслин".
- 2
Шаг 2
Отделите белки от желтков, белки нам не понадобятся. Выложите в кастрюлю с толстым дном яичные желтки. Всыпьте к ним кукурузный крахмал и сахар.
- 3
Шаг 3
Влейте 100 миллилитров холодного молока и перемешайте.
- 4
Шаг 4
Остальное молоко доведите до горячего состояния, но не кипятите. Влейте в кастрюлю с яичной массой один половник горячего молока, перемешивая.
- 5
Шаг 5
Продолжая перемешивать, влейте оставшееся молоко и поставьте на медленный огонь.
- 6
Шаг 6
Варите заварной крем на медленном огне в течение 1 минуты после того как он загустеет.
- 7
Шаг 7
Добавьте в кастрюлю 35 грамм сливочного масла, перемешайте до однородности и снимите с огня.
- 8
Шаг 8
Выложите поверх крема полиэтиленовую пленку встык, чтобы наверху не образовалась пленка, пока остывает. Полностью остудите крем. Достаньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягкое.
- 9
Шаг 9
После того как крем остынет, выложите мягкое масло в миску и хорошо взбейте его миксером.
- 10
Шаг 10
Продолжая взбивать, добавляйте остывший крем по одной столовой ложке, каждый раз недолго взбивая.
- 11
Шаг 11
Делайте так, пока не кончится весь заварной крем. Взбивайте крем не долго, иначе крем расслоится.
- 12
Шаг 12
Ваш крем "Муслин" готов. Можете наносить его на коржи для торта.
- 13
Шаг 13
Подайте к столу.