Десерты
Крем Каталана
60 мин4 порц.19 февр. 2026 г.
Описание
Одним из самых классических является соединение яиц с сахаром и молочной основой. Большинство десертов базируется именно на этих ингредиентах. Вот и мой рецепт, рассказывающий о том,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Желтки разотрите в единую консистенцию с сахарным песком и пудрой.
- 2
Шаг 2
Сливки нагрейте на водяной бане до горячего состояния. Затем влейте их тонкой струёй в желтки, постоянно помешивая.
- 3
Шаг 3
Разогрейте духовку до 165 градусов. В поддон для запекания налейте 2 см воды. Поставьте в него 4 формы и разлейте по ним будущий крем.
- 4
Шаг 4
Запекайте десерт в течение 30-40 минут. Сверху немного присыпьте крем сахаром. Приятной дегустации!