Десерты
Крем из сливок и масла
40 мин4 порц.19 февр. 2026 г.
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Этот рецепт похож на французский десерт "Патисьер", который добавляют в профитроли и эклеры, а также в прослойки для праздничной выпечки. Его также легко перепутать с заварным кремом, но состав отличается. Ознакомьтесь с тем, Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В кастрюле смешайте желтки с ванилином, сахаром и яйцом. Туда же просейте муку и крахмал. Добавьте молоко и поставьте смесь на огонь. Постоянно мешайте венчиком.
- 2
Шаг 2
Варите крем до загустения. В конце добавьте масло. Снимите массу с огня и хорошо перемешайте.
- 3
Шаг 3
Крем переложите в миску. Покройте его пищевой плёнкой. Оставьте остывать.
- 4
Шаг 4
Отдельно взбейте охлаждённые сливки до устойчивых пиков.
- 5
Шаг 5
Потом аккуратно лопаткой перемешайте сливки с кремом. Всё готово!