Крем из рикотты для капкейков
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Вкус крема во много определяет и вкус самого капкейка. Я расскажу, Готовый десерт можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Сначала займитесь капкейками. Для этого в емкость для замешивания теста влейте молоко, вбейте яйца, добавьте щепотку соли, сахар, цедру лимона, взбейте.
- 3
Шаг 3
Смешайте муку с разрыхлителем.
- 4
Шаг 4
Всыпьте муку, замесите тесто.
- 5
Шаг 5
Выложите тесто в форму для выпечки капкейков. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 25 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой, при прокалывании выпечки она должна оставаться сухой.
- 6
Шаг 6
Пока выпекаются капкейки, займитесь приготовлением крема из рикотты. Для этого потребуются размягченное сливочное масло, рикотта, сахарная пудра, ванилин.
- 7
Шаг 7
Соедините все ингредиенты для крема, смешав лопаточкой, чтобы при взбивании сахарная пудра не разлетелась в стороны.
- 8
Шаг 8
Взбейте крем миксером на набольших оборотах. Переложите крем в кондитерский мешок.
- 9
Шаг 9
Готовые капкейки охладите до комнатной температуры.
- 10
Шаг 10
Чтобы приготовить капкейки с сюрпризом, сделайте в них небольшое углубление, удалите часть капкейка выемкой для яблок.
- 11
Шаг 11
Заполните выемку в капкейках, например, шоколадной пастой, ягодным или фруктовым джемом. Можно наполнить кремом для капкейков, но для этого надо пропорционально увеличить объем приготовленного крема.
- 12
Шаг 12
Сверху сделайте "шапочку" из крема.
- 13
Шаг 13
Капкейки с кремом из рикотты получились необыкновенно нежными, а сам крем напоминает по вкусу мягкое мороженое. Очень вкусные!