Крем из маршмеллоу
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Крем из маршмеллоу имеет массу плюсов. Он совсем не жирный, нежный, отлично держит форму, быстро готовится. Украшать торт таким кремом одно удовольствие. Но при этом он очень сладкий, поэтому чтобы торт не был приторным, кладите в тесто для тортов немного сахара. Застывает крем буквально на глазах. Использовать его нужно сразу после приготовления Готовый десерт можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Возьмите ингредиенты для приготовления крема из маршмеллоу.
- 2
Шаг 2
В миску выложите белки, добавьте лимонную кислоту и сахар.
- 3
Шаг 3
Поставьте миску на водяную баню. Дно миски не должно касаться кипящей воды. Слегка перемешайте смесь сахара, лимонной кислоты и белков. Нагрейте её до температуры приблизительно 60 градусов.
- 4
Шаг 4
Взбивайте смесь миксером до мягких пиков на паровой бане сначала на небольших оборотах, затем скорость увеличивайте.
- 5
Шаг 5
Маршмеллоу нарежьте и выложите в белковую смесь. Миска находится на водяной бане. Перемешивайте пока маршмеллоу полностью не растворится.
- 6
Шаг 6
После снимите миску с паровой бани и снова взбивайте смесь на высоких оборотах, пока крем не загустеет и станет плотнее. На это потребуется минуты 3-4.
- 7
Шаг 7
Крем из маршмеллоу готов.