Крем
Описание
От качества ирисок зависит время приготовления и вкус крема. Если это твердые, тягучие ириски, то времени на их плавление уйдет больше, чем на плавление мягкого, крошливого ириса. Ириски имеют разную сладость, поэтому сладкоежкам рекомендую добавить 70-100 грамм сахара. Его нужно смешать с мукой, на начальном этапе приготовления крема. Крем "Ириска" очень хорошо подходит для профитролей и бисквитных рулетов. Обязательно попробуйте
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Подготовьте ириски.
- 3
Шаг 3
В сотейник перелейте молоко. Добавьте муку и перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. После поставьте на умеренный огонь. Хорошо нагрейте.
- 4
Шаг 4
Добавьте ириски. Помешивая, варите до растворения конфет и загустения крема.
- 5
Шаг 5
Загустевший крем снимите с огня. Добавьте сливочное масло и взбейте венчиком, до однородного состояния.
- 6
Шаг 6
Горячий крем прикройте пищевой пленкой и оставьте до полного остывания. После используйте по назначению.
- 7
Шаг 7
Крем "Ириска" готов.
- 8
Шаг 8
Готово.