Крем для венских вафель
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Посмотрите, Готовый десерт можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вот такой набор ингредиентов вам потребуется, чтобы воспроизвести на своей кухне этот простой рецепт крема для венских вафель.
- 2
Шаг 2
2. В сотейник выложите орешки и залейте их молоком со сливками. Добавьте ваниль и отправьте сотейник на огонь.
- 3
Шаг 3
3. Доведите до кипения, снимите с огня и накройте крышкой. Оставьте минут на 20-30, чтобы смесь как следует настоялась.
- 4
Шаг 4
4. Параллельно соедините в отдельной емкости желтки с мукой, сахаром и крахмалом.
- 5
Шаг 5
5. Взбейте все венчиком до однородности.
- 6
Шаг 6
6. Орехи в молочно-сливочной заливке отправьте в блендер и взбейте.
- 7
Шаг 7
7. Чтобы крем для венских вафель в домашних условиях был нежным, лучше протереть массу через сито, избавившись от всех кусочков.
- 8
Шаг 8
8. Теперь можно влить полученную смесь в желтки с сахаром и взбить все до однородности.
- 9
Шаг 9
9. Отправьте в небольшом сотейнике на огонь и, постоянно помешивая, уварите немного крем до загустения. Помните, что по мере остывания крем будет еще немного густеть, так что не стоит варить его слишком долго.
- 10
Шаг 10
10. Заваренный крем снимите с огня, охладите немного и уберите в холодильник на полчасика.
- 11
Шаг 11
11. После достаньте его охлажденным из холодильника и соедините с маскарпоне (можно взять альметте, например).
- 12
Шаг 12
12. Тщательно взбейте все в однородную массу. Вот и весь секрет, как приготовить крем для венских вафель.