Крем для рулета бисквитного
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Очень вкусный и красивый заварной крем для рулета бисквитного приготовить довольно просто. Есть некоторые тонкости при готовке, которые необходимо соблюдать. Например, помните, чтоб желтки могут свернуться, поэтому горячее молоко нужно вливать небольшими порциями (!), не переставая при этом активно перемешивать либо миксером, либо венчиком. Когда крем будет готов ему обязательно нужно полностью остыть под пищевой пленкой, тогда крем получится очень красивый и аппетитный. Успехов и Готовый десерт можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В удобной посуде миксером растираем желтки с сахаром и сахарной пудрой.
- 2
Шаг 2
Молоко хорошенько разогреваем (практически до кипения) и вливаем его небольшими порциями в желтки, не переставая перемешивать миксером (это очень важно, чтоб желтки не сварились). Затем смесь переливаем обратно в кастрюлю и варим на медленном огне, перемешивая, до загустения. Добавляем кусочки шоколада и размешиваем, чтоб он растворился.
- 3
Шаг 3
В конце концов, должна получиться красивая однородная и гладкая шоколадная масса.
- 4
Шаг 4
Крем переливаем в посуду, накрываем пленкой и даем ему полностью остыть. Наш крем для рулета бисквитного готов!
- 5
Шаг 5
Намазываем крем и сворачиваем в рулет :)