Крем для
Описание
Молоко для крема можно взять любой жирности. Чтобы при остывании крем не покрывался корочкой, накройте его пленкой в контакт. Сливочное масло выбирайте хорошего качества. От него будет зависеть вкус крема. Этого количества крема хватает, чтобы промазать 8 коржей в диаметре 22 см. и обмазать торт снаружи под обсыпку
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления заварного крема подготовьте необходимые ингредиенты. Муку просейте через сито.
- 2
Шаг 2
В кастрюлю налейте молоко и добавьте сахар. Поставьте на огонь и, помешивая, доведите до кипения.
- 3
Шаг 3
В отдельной посуде смешайте яйца с мукой.
- 4
Шаг 4
Добавьте немного молока из общего количества и ванилин.
- 5
Шаг 5
Когда молоко закипит, вливайте его в яичную массу, постоянно помешивая.
- 6
Шаг 6
Затем верните все на огонь. Доведите до кипения. Масса постепенно будет густеть.
- 7
Шаг 7
Крем стал гораздо гуще. Снимите его с огня.
- 8
Шаг 8
В горячий крем добавьте сливочное масло. Оно сразу будет таять.
- 9
Шаг 9
Когда крем растает, смешайте все ингредиенты миксером. Однородный крем накройте пленкой и оставьте остывать.
- 10
Шаг 10
Промазывайте коржи на наполеон. Немного крема оставьте для внешней обмазки торта.
- 11
Шаг 11
Чтобы торт был ровной формы, для пропитки оберните ацетатной пленкой и затяните в кольцо.
- 12
Шаг 12
После пропитки обмажьте торт бокам кремом и обсыпьте слоеной крошкой.
- 13
Шаг 13
Готовьте с удовольствием!