Крем для чизкейка
Описание
Готовится чизкейк не совсем просто, однако сам крем для чизкейка готовится довольно легко! Для этого нам нужен миксер и продукты. Однако нужно учесть, что сливочный сыр и яйца необходимо заранее вынуть из холодильника, чтобы они успели нагреться до комнатной температуры. Так как холодные продукты требуют большего времени для взбалстывания, это это может привести к тому, что начинка станет перенасыщена воздухом, что в результате может сделать её рыхлой. Последним слоем мы добавляем смешанные, но не взбитые сливки и лимонный сок. Уже готовый чизкейк обычно производит впечатление слегка недопеченного – при легком потряхивании начинка в центре должна дрожать. Только полностью остыв, начинка станет плотной, но при этом сохранит свою неповторимую гладкую текстуру. Успехов и
Инструкция
- 1
Шаг 1
В удобную посуду выкладываем сливочный сыр.
- 2
Шаг 2
К сыру добавляем цедру лимона и апельсина.
- 3
Шаг 3
Добавляем сахар и взбиваем миксером.
- 4
Шаг 4
Продолжая взбивать, добавляем яйца по одному.
- 5
Шаг 5
Готовый крем выливаем на корж. Затем в отдельной посуде смешиваем сливки и лимонный сок.
- 6
Шаг 6
Готовый крем равномерно распределяем при помощи лопатки, сверху заливаем все сливками, а затем отправляем чизкейк выпекаться в духовку.