Крем-сыр из сметаны и молока
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Из данного количества ингредиентов получается 270-320 гр крема-сыра и сыворотка, которую можно использовать для выпечки. Крем-сыр можно также намазать на свежий или подсушенный в духовке хлеб, добавить вяленые томаты и базилик - получится вкусная и легкая закуска Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты.
- 2
Шаг 2
В чаше мультиварки соедините сметану и молоко, перемешайте. Включите мультиварку в режиме "Мультиповар" при температуре 90 градусов на 20 минут. Влейте лимонный сок, перемешайте. Если готовите в кастрюле, то смесь доведите почти до кипения. И постоянно помешивая, прогрейте кисло-молочную смесь в течение 5-7 минут. Не давайте закипеть!
- 3
Шаг 3
Дайте смеси остыть в течение получаса. В ней станут проявляться небольшие сгустки-крупинки.
- 4
Шаг 4
Дуршлаг или сито застелите марлей, сложенной в 4-6 слоев. Откиньте на нее смесь, накройте. Оставьте стекать на несколько часов, лучше всего на ночь. Для более плотного крем-сыра, можно поставить сверху груз.
- 5
Шаг 5
Крем-сыр готов!