Крем

Описание

Рецепт не отнимет много времени. Я очень люблю готовить этот простой и ароматный крем. Подаю его на десерт, особенно люблю дополнять его ягодами малины или нарезанным кубиками манго. Для аромата при нагревании на водяной бане в крем можно добавить немного ванилина или алкоголя, например, рома Подавайте охлаждённым.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Соедините яйца и яичные желтки в миске, туда отправьте цедру лимона, сок, сахар, соль.

2. 2

   Шаг 2

   Отправьте миску на водяную баню. Пока масса нагревается, ее надо очень энергично вымешивать венчиком. Греем минут 5, пока масса не приобретет кремовую текстуру.

3. 3

   Шаг 3

   Охлажденное масло нарежьте кубиками. Снимите крем с огня и добавьте к нему масло. Все хорошо вымешайте, пока масло не растает полностью.

4. 4

   Шаг 4

   Я рекомендую протереть крем через сито, чтобы он стал максимально нежным. Но этот шаг можно пропустить, если консистенция вас устраивает.

5. 5

   Шаг 5

   Перед употреблением крем лучше охладить. Для этого переложите его в порционные пиалы, затяните пищевой пленкой и отправьте ненадолго в холодильник.