Красная смородина с малиной на зиму
Описание
Простой способ заготовить впрок. Джем получается не жидким за счет пектина, который находится в ягодах красной смородины. Если вас смущают косточки ягод, джем после приготовления протрите через сито, снова доведите до кипения и сразу после этого разложите по банкам. Джем отлично подойдет к блинам, сырникам, оладушкам. С ним можно приготовить выпечку или просто попить чай. Хранить джем лучше все в прохладном месте, так как в тепле он становится жиже и хуже хранится Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления джема из красной смородины и малины. Малину переберите, удаляя порченые и червивые. Банки тщательно вымойте и простерилизуйте любым удобным способом. Железные крышки кипятите в течение 5 минут на среднем огне. Стерилизованные банки переверните на чистое полотенце, чтобы стекла вода.
- 2
Шаг 2
Красную смородину снимите с веточек, сполосните в сите и дайте воде полностью стечь.
- 3
Шаг 3
Малину и смородину выложите в кастрюлю с толстым дном, пересыпая сахаром.
- 4
Шаг 4
Дайте постоять ягодам при комнатной температуре в течение 3-5 часов, чтобы появился сок.
- 5
Шаг 5
Поставьте кастрюлю с ягодами и сахаром на сильный огонь и доведите до кипения. Варите, мешая, 6-7 минут, а если появится пенка, убирайте.
- 6
Шаг 6
Разложите джем в подготовленные банки, плотно закройте и переверните вверх дном. Укутайте банки и оставьте так до полного остывания.
- 7
Шаг 7
Хороших заготовок!