Красная смородина без варки на зиму
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Заготовку обязательно хранить при низкой температуре, иначе она забродит и ее не спасет даже огромное количество сахарного песка. В тепле, в кладовой такое варенье не хранится! Срок годности заготовки - около 8 месяцев, ее можно добавлять в чай или готовить на ее основе вкусные и полезные морсы
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Переберите ягодки, сняв их с кистей. Удалите стебельки и высыпьте в глубокую емкость. Залейте холодной водой и промойте. Воду слейте.
- 3
Шаг 3
Пересыпьте ягоды в чашу измельчителя или блендера.
- 4
Шаг 4
Измельчите их в течение нескольких минут, но не более, чтобы не перебить косточки. Кстати, погружной блендер для этой цели не подходит - он измельчает косточки. Если техники нет в наличии, то отпюрируйте ягоды прессом для отварного картофеля или деревянной толкушкой.
- 5
Шаг 5
Перелейте ягодную массу в глубокую миску и засыпьте сахарным песком, оставляя немного сахара для воздушной пробки. Если у вас холодильник более старой модели, то увеличьте норму подсластителя, примерно к 1 части ягод возьмите 1,2 сахара.
- 6
Шаг 6
Разложите массу в чистые стерильные банки.
- 7
Шаг 7
Всыпьте сверху оставшийся сахар, создавая воздушные пробки. Сразу же закрутите крышки и поместите емкости на хранение в холодильник либо погреб.
- 8
Шаг 8
Ваша заготовка из красной смородины на зиму без варки полностью готова!