Красная рыба в кляре
Описание
Красную рыбу любят даже мясоеды
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Для этого блюда возьмем семгу (можно заменить форелью, но она жирнее).
- 2
Шаг 2
2. Нарезаем ее на кусочки. Кожицу обязательно оставить.
- 3
Шаг 3
3. Кусочки должны получиться не менее 3 сантиметров в ширину.
- 4
Шаг 4
4. Делаем кляр традиционным способом: взбиваем яйца с молоком, добавляем муку, специи и соль и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. Густота кляра должна быть как на оладьи.
- 5
Шаг 5
5. В кляр макаем каждый кусочек со всех сторон и отправляем жариться на растительном масле. Огонь должен быть средним. Перед отправкой в кляр, некоторые кулинары маринуют рыбу в лимонном соке (по желанию) или другом маринаде.
- 6
Шаг 6
6. Пока жарится наша семга, можно отварить гарнир. Лучше всего с рыбой в кляре сочетается рис с овощами (можно использовать замороженные овощи). Подавайте вместе со свежими овощами и сырным соусом (по желанию).