Красивый торт
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Это по-настоящему праздничный, невероятно аппетитный и вкусный тортик. Тонкие хрустящие коржи прекрасно пропитываются насыщенным шоколадным кремом. Перед подачей можно украсить его свежими ягодами, фруктами, орехами или даже зефиром. Лучше всего дать постоять торту ночь, чтобы он был более нежным
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Первым делом займемся кремом. Молоко с половиной сахара и ванильным экстрактом доведите до кипения.
- 2
Шаг 2
2. Отдельно соедините оставшийся сахар, просеянную муку и какао. Вбейте яйца, перемешайте.
- 3
Шаг 3
3. Влейте немного молока, быстро перемешайте. Добавьте остальное молоко и поставьте на огонь. Постоянно помешивая крем, проварите его за загустения (минут 7-10) на медленном огне.
- 4
Шаг 4
4. Снимите с огня, добавьте масло и еще раз взбейте. Накройте крем пленкой и оставьте до полного остывания.
- 5
Шаг 5
5. Пока остывает заварной крем можно заняться коржами. Взбейте масло до пышности, добавьте яйца.
- 6
Шаг 6
6. Выложите сметану, всыпьте просеянную с содой и солью муку. Тщательно перемешайте до однородности.
- 7
Шаг 7
7. Готовое тесто разделите частей на 14 (примерно), скатайте каждую в шарик и отправьте в холодильник.
- 8
Шаг 8
8. Можно вернуться к крему. Сливочное масло взбейте, добавьте сгущенку, продолжая взбивать.
- 9
Шаг 9
9. Выложите остывший заварной крем и еще раз как следует перемешайте. Все, крем для нашего торта готов.
- 10
Шаг 10
10. Разогрейте духовку до 200 градусов. Раскатайте очень тонко каждый шарик, сделайте проколы вилкой и выпекайте коржи до румяности около 5 минут.
- 11
Шаг 11
11. Остывшие коржи перемажьте кремом и соберите торт.
- 12
Шаг 12
12. Для покрытия торта взбейте до пышности сливки, добавьте сгущенку.
- 13
Шаг 13
13. Тщательно промажьте верх и борта, выровняйте ножом или шпателем. Уберите тортик в холодильник на пару часов.
- 14
Шаг 14
14. Для приготовления глазурь на водяной бане растопите шоколад и сливочное масло.
- 15
Шаг 15
15. Влейте горячие сливки и тщательно перемешайте, пока глазурь не станет однородной.
- 16
Шаг 16
16. Готовой глазурью полейте торт и оставьте до застывания.