Крабовые крокеты
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Я вообще очень люблю крокеты, но крабовые крокеты (то есть, крокеты с крабовым мясом) - мои любимые. Готовятся очень просто и из доступных ингредиентов - разве что хорошее крабовое мясо не всегда удается достать. Что мне нравится - смесь для крокетов можно хранить в холодильнике до недели. Когда захотел покушать - быстренько пожарил крокеты и готово. А то, что не съел за обедом или ужином - съедаешь уже в холодном виде, как закуску, с пивом или другим любимым напитком. Красота! :) Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим все необходимые ингредиенты - крабовое мясо разберем на прожилки, с кукурузы сольем воду.
- 2
Шаг 2
Луковицу тонко-тонко нарезаем. Лучше всего это делать при помощи слайсера - так тонко вручную нарезать невозможно.
- 3
Шаг 3
Обжариваем лук в сливочном масле до прозрачности.
- 4
Шаг 4
Затем добавляем к луку 4 ст.л. муки и, быстро перемешивая, обжариваем до тех пор, пока лук и мука не схватятся.
- 5
Шаг 5
Теперь добавляем молоко и сливки, приправляем солью и перцем. Перемешиваем и даем соусу немного загустеть. Далее нужно добавить кукурузу и крабовое мясо и хорошо перемешать. Через 1-2 минуты снимаем сковороду с огня.
- 6
Шаг 6
Перекладываем смесь в контейнер и отправляем в холодильник на 1 час, чтобы смесь немного затвердела.
- 7
Шаг 7
Затвердевшую смесь делим на 5-6 частей, каждую из которых скатываем в форме пирожка. Каждый пирожок обваливаем в муке.
- 8
Шаг 8
Затем окунаем каждый пирожок во взбитое яйцо.
- 9
Шаг 9
Наконец, обваливаем крокеты в панировочных сухарях.
- 10
Шаг 10
Разогреваем в сковороде масло. В горячее масло выкладываем наши крокеты, обжариваем несколько минут до уверенного золотистого цвета корочки.
- 11
Шаг 11
Крокеты готовы. Подавать можно как горячее блюдо с гарниром. либо как холодную закуску.