Козлятина с яблоками и черносливом
Описание
Для приготовления козлятины с яблоками и черносливом, надо обжарить мясо и овощи, а затем все хорошенько потушить. Блюдо лучше готовить в казане на живом огне. К мясу подайте салат из свежих овощей, можно приготовить картошку. И, конечно, не помешает бокал красного вина
Инструкция
- 1
Шаг 1
Козье мясо порежьте на небольшие куски.
- 2
Шаг 2
Козьи ребра порубите.
- 3
Шаг 3
Яблоки порежьте на небольшие куски, при этом удаляя сердцевину.
- 4
Шаг 4
Лук порежьте крупными кубиками.
- 5
Шаг 5
Чеснок мелко порубите, добавьте в него сахар и перемешайте.
- 6
Шаг 6
Чернослив замочите на некоторое время в воде, затем промойте и порежьте.
- 7
Шаг 7
Поставьте посуду для готовки на сильный огонь. Я брал казан, так как готовил на улице на открытом огне. Когда казан разогреется – влейте в него масло и добавьте половину лука. После того как лук станет золотистого цвета положите в казан ребрышки и обжарьте до золотистого цвета. Посолите, добавьте щепотку приправы и выложите козье мясо.
- 8
Шаг 8
Помешивая обжарьте мясо до появления корочки, сделайте огонь поменьше. Добавьте остаток лука, перемешайте и через 5 минут добавьте чеснок с сахаром. Еще через 5 минут добавьте яблоки, чернослив и вино.
- 9
Шаг 9
Добавьте в мясо еще немного специй и хорошо перемешайте. Старайтесь поддерживать небольшой огонь.
- 10
Шаг 10
Протушите мясо под закрытой крышкой на небольшом огне 45-50 минут. Периодически помешивайте.