Котлеты в сухарях
Описание
Честно говоря, даже по поводу промышленного хлеба, который продается повсеместно в магазинах, у меня есть большие сомнения - ни вкус, ни внешний вид его не внушает оптимизма. Что уж говорить про панировочные сухари!.. Один мой товарищ, имеющий непосредственное отношение к "хлебной" индустрии, уверяет, что их делают из таких отходов, которыми даже мыши брезгуют. Не знаю, так оно или нет, но панировочные сухари я давно делаю сама - у нас всегда остается хлеб, который можно приспособить для этого нехитрого дела. Рецепт приготовления котлет в сухарях домашнего производства не слишком сильно обременит вас - да, уйдет лишних 10-15 минут времени, но результат будет впечатляющий, уверяю вас! Котлеты, запанированные в домашних сухарях, получаются намного вкуснее - даже цвет их выгодно отличается. В общем, попробуйте - думаю, что вы не прогадаете
Инструкция
- 1
Шаг 1
Батон нарезать небольшими кубиками. Распределить их на противне и отправить в нагретую духовку на 10 минут - они должны стать слегка золотистыми, но не румяными.
- 2
Шаг 2
Остывшие сухарики измельчить в блендере или с помощью мясорубки.
- 3
Шаг 3
Мясо промыть, обсушить, удалить прожилки. Пропустить через мясорубку 2 раза.
- 4
Шаг 4
Добавить к фаршу мелко нарезанный лук и пропущенный через пресс чеснок.
- 5
Шаг 5
Раскрошить в миску с фаршем размоченный в молоке хлеб. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
- 6
Шаг 6
Сформировать котлеты и обвалять их в сухарях.
- 7
Шаг 7
И приготовить любым способом - можно обжарить или запечь в духовке. для тех, кто следит за своим здоровьем, подойдет приготовление на пару. Подавать котлеты можно как холодными, так и горячими.