Котлеты в сливочном соусе
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Для приготовления этого блюда вам понадобятся сливки - причем, довольно жирные. Их не так-то просто купить (в продаже, в основном, имеются сливки 10-20% жирности), но если вам не удалось это сделать - не отчаивайтесь. Просто взбейте желтки для соуса с 2-3 столовыми ложками сливочного масла, а потом добавляйте сливки и молоко. Сразу скажу - блюдо получается довольно калорийное, так что худеющим дамам вряд ли подойдет. Но зато его должны оценить те, кому посчастливилось родиться худым и нет нужды заботиться о фигуре - котлеты получаются очень сочные, нежные, мягкие, они буквально распадаются при накалывании вилкой. Идеально сочетаются с картофельным пюре или, если вы все-таки хотите немного "облегчить" свой ужин, отварной стручковой фасолью. Итак, рецепт приготовления котлет в сливочном соусе Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Фарш посолить, поперчить, добавить измельченный лук и чеснок.
- 2
Шаг 2
А также хорошо размоченный в молоке хлеб - раскрошите его руками в миску и тщательно перемешайте фарш.
- 3
Шаг 3
Сформировать котлеты.
- 4
Шаг 4
Обвалять их в смеси муки и панировочных сухарей. Быстро обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом - должна сразу схватиться румяная корочка.
- 5
Шаг 5
Переложить котлеты в форму для запекания.
- 6
Шаг 6
Для соуса смешать сливки, молоко и яичные желтки. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и хорошо взбить.
- 7
Шаг 7
Залить котлеты соусом и отправить форму в духовку (180С) на полчаса. Перед окончанием приготовления можно посыпать котлеты тертым сыром. Подавать горячими.