Котлеты в подливе как в столовой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Котлеты в подливе как в столовой — блюдо достаточно простое. Мясо можете взять любое. Подавайте с картофельным пюре, макаронами, кашей Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления котлет в подливе.
- 2
Шаг 2
Приготовьте подливу для котлет. Сливочное масло и муку выложите в горячую сковороду и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
- 3
Шаг 3
Добавьте томатную пасту и перемешайте.
- 4
Шаг 4
Налейте воду, посолите по вкусу и перемешайте подливу. Если томатная паста очень кислая, добавьте сахар. Доведите до кипения и варите 2-3 минуты до загустения.
- 5
Шаг 5
Добавьте сметану.
- 6
Шаг 6
Перемешайте, снова доведите до кипения и выключайте плиту. Подлива для котлет готова.
- 7
Шаг 7
Приготовьте фарш для котлет. Свинину и куриное филе помойте. Белый батон или булку залейте холодной, кипяченой водой и через несколько минут отожмите. Лук и чеснок очистите, помойте. Пропустите эти ингредиенты через мясорубку.
- 8
Шаг 8
Фарш посолите, поперчите и хорошо перемешайте до однородной консистенции.
- 9
Шаг 9
Из приготовленного фарша сформируйте котлеты и обваляйте в панировочных сухарях или хлебных крошках. Выложите в горячую сковороду с подсолнечным маслом.
- 10
Шаг 10
Жарьте котлеты с одной стороны до золотистой корочки на среднем огне. После переверните на другую сторону, огонь немного убавьте, накройте сковороду крышкой и доведите котлеты до готовности.
- 11
Шаг 11
При подаче выложите котлеты на тарелку, полейте подливой.