Котлеты в панировочных сухарях
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Я давно искала идеальное сочетание мяса для котлет и, в итоге, путем долгих проб и ошибок, вычислила именно такое: 2 части свинины на 3 части говядины. В этом случае котлеты получаются сочными, но не слишком жирными, а отказ от яиц делает их еще и очень мягкими. Не бойтесь - и без яйца котлеты не развалятся! Их скрепят молоко, естественная вязкость фарша и панировочные сухари. Кроме того, благодаря панировке, влага будет "запечатана" внутри котлет, и фарш приготовится как бы в собственном соку. А снаружи котлеты покроются аппетитной хрустящей корочкой. В общем, рецепт приготовления котлет в панировочных сухарях совсем несложен. Главное, не отступать от предложенного списка ингредиентов (корректировать пропорции, разумеется, можно - мясо, хлеб и молоко у всех разные!) и готовить с хорошим настроением. Удачи Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мясо хорошо промыть, обсушить. Удалить прожилки и пленки. Нарезать кусочками.
- 2
Шаг 2
Прокрутить мясо через мясорубку 2 раза или измельчить в блендере до однородной консистенции.
- 3
Шаг 3
Почистить и мелко нарезать лук. Добавить к фаршу.
- 4
Шаг 4
Пропустить через пресс чеснок и отправить туда же;).
- 5
Шаг 5
Хлеб размочить в молоке. Раскрошить руками и добавить к фаршу. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать.
- 6
Шаг 6
Сформировать котлеты.
- 7
Шаг 7
Обвалять их в сухарях.
- 8
Шаг 8
И приготовить любимым способом - на сковороде или, например, в пароварке.
- 9
Шаг 9
Подавать с любым гарниром или салатом из свежих овощей.