Котлеты в кляре
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Мы давно привыкли к тому, что в кляре готовят мясо, рыбу, овощи и даже фрукты, но это далеко не весь перечень его возможного использования. Котлеты в кляре - оригинальное и вкусное блюдо. Кляр в данном случае работает сродни панировке - не позволяет котлетам терять драгоценную влагу, благодаря чему они получаются сочными и нежными! По сути, такие котлеты похожи на чебуреки или жаренные пирожки с мясом, только теста в них совсем мало, а начинки - очень много. Так что завзятые мясоеды должны оценить простой рецепт приготовления котлет в кляре. Единственный недостаток этого блюда - заканчивается оно очень быстро. Имейте это в виду и готовьте котлеты "с запасом Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мясо вымыть, обсушить. Удалить прожилки и пленки. Нарезать небольшими кусочками.
- 2
Шаг 2
Измельчить в блендере или два раза пропустить через мясорубку.
- 3
Шаг 3
Добавить мелко нарезанный лук и пропущенный через пресс чеснок.
- 4
Шаг 4
Раскрошить в фарш хорошо размоченный в молоке хлеб, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
- 5
Шаг 5
Из яиц, сметаны и муки приготовить кляр. Не забудьте его посолить!:)
- 6
Шаг 6
сформировать из фарша небольшие котлеты и обмакнуть в кляр, так, чтобы он равномерно покрыл котлету со всех сторон. Для облегчения процесса можно воспользоваться двумя столовыми ложками.
- 7
Шаг 7
Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить котлеты. Готовить на сильном огне 3-4 минуты, затем перевернуть, убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Довести котлеты до готовности в течение 7-10 минут, затем переложить на блюдо или порционные тарелки.