Котлеты свекольно-картофельные с брынзой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Нежные котлеты, с ярким вкусом и пикантной ноткой брынзы будут кстати на столе в любое время. Вкусные они и в горячем, и в холодном виде Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Свеклу отварите на пару или запеките. Остудите, очистите и натрите на средней терке.
- 2
Шаг 2
Картофель очистите и отварите в подсоленной воде. Слейте тщательно воду, а горячий картофель разомните в пюре.
- 3
Шаг 3
В еще горячее пюре всыпьте манку, хорошо размешайте. Остудите пюре до теплого состояния.
- 4
Шаг 4
Добавьте в пюре натертую свеклу и раскрошенную брынзу. Рекомендую брать именно сербскую брынзу, она мягкая и не слишком соленая. Можно заменить брынзу фетой. Вбейте яйцо и хорошо перемешайте.
- 5
Шаг 5
Мелко нашинкуйте половинку луковицы, добавьте в овощи. Всыпьте крахмал, поперчите и добавьте щепотку растертого в пальцах тимьяна.
- 6
Шаг 6
Еще раз хорошо вымешайте массу.
- 7
Шаг 7
Сформуйте небольшие плоские котлеты, запанировав их в муке. Я люблю панировать в кукурузной муке.
- 8
Шаг 8
Обжарьте котлеты в небольшом количестве раскаленного масла с двух сторон.
- 9
Шаг 9
Готовые котлеты выложите на салфетки для удаления лишнего масла.
- 10
Шаг 10
Подавайте горячими. Можно просто со сметаной или солеными овощами. Но особенно вкусно подавать котлеты к селедке с луком.