Котлеты с луком пореем
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Если вы приобретаете лук порей, то в котлеты используйте только белую часть. Тогда котлеты получаются обычного цвета. У меня же молодой лук порей, еще не перешедший в белую часть. Он очень нежный и после отваривания почти не изменяется в цвете. От этого цвет котлет имеет зеленоватый оттенок, хотя на вкус это совершенно не влияет. Если хотите получить более диетический вариант, запеките котлеты в духовке Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления котлет с луком пореем.
- 2
Шаг 2
Порей разрежьте на кусочки и выложите в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения на среднем огне и варите в течение 10 минут. Слейте воду и остудите.
- 3
Шаг 3
В миску выложите фарш и вбейте в него одно яйцо, посолите и поперчите.
- 4
Шаг 4
Петрушку сполосните, стряхните воду и мелко порежьте. Выложите ее в миску с фаршем и яйцом.
- 5
Шаг 5
Остывший порей пробейте блендером до однородности и выложите в миску с фаршем и петрушкой. Все хорошо перемешайте и дайте постоять 10 минут.
- 6
Шаг 6
Разделите фарш на равные части, и влажными руками сформируйте котлеты.
- 7
Шаг 7
В миску вбейте второе яйцо и перемешайте вилкой до однородности. Полностью окунайте котлеты в яйцо.
- 8
Шаг 8
Переложите котлеты в муку и полностью их запанируйте в ней.
- 9
Шаг 9
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне, выложите котлеты.
- 10
Шаг 10
Обжарьте котлеты до готовности с двух сторон. На это уйдет примерно 25-30 минут. Снимите с плиты и сразу подавайте к столу.
- 11
Шаг 11
Подайте к столу.