Котлеты
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Предлагаю приготовить котлеты «Птичье молоко», следуя этому рецепту. Блюдо очень вкусное и красиво смотрится, поэтому его не стыдно подать даже к праздничному столу. В качестве гарнира можно приготовить картофельное пюре и подать с каким-либо соусом или зеленью. Итак, вашему вниманию представляю рецепт приготовления котлет с говорящим названием «Птичье молоко» Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Филе курицы или индейки измельчаем в кухонном комбайне.
- 2
Шаг 2
2. Луковицу мелко нарезаем.
- 3
Шаг 3
3. Чеснок пропускаем через чеснокодавку.
- 4
Шаг 4
4. Белый хлеб размачиваем в молоке или воде.
- 5
Шаг 5
5. Делаем фарш: смешиваем курицу (или индейку) с луком, чесноком и хлебом. Вбиваем яйцо или вливаем 100 мл воды (без яйца фарш получится нежнее). Солим и перчим по вкусу. Хорошенько вымешиваем фарш до однородности.
- 6
Шаг 6
6. Далее готовим начинку: сыр натираем.
- 7
Шаг 7
7. Это же проделываем с двумя вареными яйцами.
- 8
Шаг 8
8. Измельчаем зелень.
- 9
Шаг 9
9. Смешиваем тертый сыр, яйца, сливочное масло и зелень, добавляем соль и смесь перцев по вкусу.
- 10
Шаг 10
10. Теперь займемся кляром. Смешиваем 2 сырых яйца с мукой и сметаной (майонезом), добавляем немного соли и разрыхлителя. Вымешиваем тесто. По консистенции тесто должно получится таким, как для оладушек.
- 11
Шаг 11
11. Настало время лепить котлеты! Из фарша формируем лепешки, выкладываем на каждую лепешку начинку и защипываем, чтобы получились котлетки. Обмакиваем каждую котлету в кляр и отправляем в сковороду жариться на растительном масле.
- 12
Шаг 12
12. Когда на котлетах образуется хрустящая корочка, можно выкладывать их на блюдо и подавать к столу!