Котлеты по-татарски
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Это блюдо не претендует на какой-то эксклюзив, но при этом оно не вполне привычное, за счет добавления яичного желтка. Самое сложное в приготовлении этих котлет — обжарить их с обратной стороны, со стороны желтка. По факту скажу, что можно просто их запечь в духовке, либо сначала жарить под крышкой, чтобы желток не был текучим. В остальном — все очень просто. Смотрите пошаговый рецепт и расширяйте свои кулинарные интересы Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Прокрутите фарш через мясорубку вместе с репчатым луком 1-2 раза.
- 3
Шаг 3
Фарш посолите, поперчите, при желании добавьте хлеб, размоченный в воде или молоке.
- 4
Шаг 4
Отделите яичные желтки, их количество равно количеству приготовляемых котлет.
- 5
Шаг 5
Сформуйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях.
- 6
Шаг 6
Сделайте в котлетах углубление.
- 7
Шаг 7
В углубление выложите яичный желток. Выложите котлеты на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарьте на среднем огне под крышкой. Перед тем, как котлеты перевернуть, убедитесь, что желток уже "прихватится", аккуратно переверните и обжарьте с другой стороны. Альтернативный способ готовки — запечь в духовке до готовности.
- 8
Шаг 8
Подавайте котлеты по-татарски с гарниром, который больше нравится, например, с картофельным пюре. Получилось аппетитно, вкусно, сытно!