Горячие блюда
Котлеты по-московски
40 мин4 порц.19 февр. 2026 г.
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Котлеты московские отличаются от прочих отсутствием желтка в фарше. Для приготовления данных котлет белок лучше взбить и потом добавить в фарш. Отсутствие желтка позволяет сделать котлеты сочными и вкусными Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Говядину и свинину вымойте и нарежьте на куски.
- 2
Шаг 2
Батон замочите в стакане молока. Репчатый лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле.
- 3
Шаг 3
Мясо пропустите через мясорубку.
- 4
Шаг 4
Через мясобурку прокрутите шпик. Добавьте в фарш обжаренный остывший лук. Добавьте к фаршу хлеб (батон). Вымешайте фарш. Добавьте воду и 1 яичный белок. Хорошо взбейте фарш.
- 5
Шаг 5
Из фарша сформируйте котлеты, обваляйте их в панировке.
- 6
Шаг 6
Обжарьте на растительном масле. Готовые московские котлеты подавайте к столу горячими.