Котлеты
Описание
Не очень люблю возиться с рыбой: чистить ее от шелухи и костей. Если уж готовлю что-нибудь из рыбы, то стараюсь покупать рыбное филе, с которым очень мало возни. В этот раз я использовал морской язык, но можно взять и филе трески (или любой другой белой рыбы). Обжариваю котлеты на сковороде, но можно и запечь их в духовом шкафу
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Филе морского языка у меня немного подмороженное, мою его и вытираю салфетками. Нарезаю небольшими кусочками.
- 2
Шаг 2
2. Репчатый лук (большую луковицу) чищу и мелко нарезаю.
- 3
Шаг 3
3. В миску перекладываю измельченный морской язык и репчатый лук, по вкусу добавляю соль и черный молотый перец.
- 4
Шаг 4
4. Вбиваю к фаршу 2 куриных яйца, всё перемешиваю.
- 5
Шаг 5
5. Добавляю пшеничную муку. Беру около 1 стакана, но может понадобиться немного больше или меньше, перемешиваю.
- 6
Шаг 6
6. Сковороду ставлю на огонь, наливаю в неё немного подсолнечного масла, разогреваю. Ложкой выкладываю рыбный фарш.
- 7
Шаг 7
7. Обжариваю рыбные котлеты с двух сторон до появления румяной корочки.
- 8
Шаг 8
8. Готовые котлетки выкладываю на тарелку и подаю к столу горячими.