Котлеты
Описание
Для котлет "Марешаль" подойдут любые грибы. Если берете свежие, обжаривайте их дольше, примерно 10-15 минут, до готовности. Если боитесь, что начинка потечет, сделайте еще одну панировку в яйцах и сухарях. Если положить их в один слой на блюдо застеленное пленкой и заморозить, у вас всегда будет запас котлет
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления котлет "Марешаль".
- 2
Шаг 2
В сковороду налейте растительное масло, выложите порезанные мелко грибы и обжарьте все в течение 5 минут.
- 3
Шаг 3
Выложите в миску грибы и остудите. Укроп сполосните, обсушите и мелко порежьте. Добавьте укроп в грибы.
- 4
Шаг 4
Добавьте в миску с грибами и укропом мягкое сливочное масло. Все перемешайте, при необходимости посолите.
- 5
Шаг 5
У куриных грудок удалите кожу и грудные кости. У крыльев отрежьте первую фалангу, а вторую очистите от кожи и мяса. Но кость должна держаться на мясе.
- 6
Шаг 6
Аккуратно отбейте грудки, посолите и поперчите.
- 7
Шаг 7
Выложите на каждую грудку половину грибной начинки.
- 8
Шаг 8
Плотно обверните начинку филе и сожмите в ладошках.
- 9
Шаг 9
В широкую миску разбейте яйца, посолите и перемешайте вилкой. Полностью окуните котлеты в яйцо.
- 10
Шаг 10
Переложите котлеты в панировочные сухари и обваляйте.
- 11
Шаг 11
Верните котлеты снова в яйца и полностью покройте.
- 12
Шаг 12
Опять запанируйте их в панировочных сухарях.
- 13
Шаг 13
Положите котлеты "Марешаль" в холодильник на 10-15 минут.
- 14
Шаг 14
Растительное масло разогрейте и обжарьте на медленном огне котлеты по 10-12 минут с каждой стороны. Переложите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло.
- 15
Шаг 15
Можно подавать.