Котлеты классические
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Котлеты готовят из куриного, индюшиного, говяжьего, свиного и других видов мяса. Можно сделать вегетарианские котлеты, а также рыбные или из субпродуктов (печень, легкие и другие). Я предлагаю интересную вариацию куриных котлет с телятиной. Попробуйте Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вымойте куриные грудки, срежьте кожицу с куриных бедер и вымойте их.
- 2
Шаг 2
2. Перекрутите грудки и бедра через мясорубку, переложите в миску.
- 3
Шаг 3
3. Возьмите половинку французского багета, срежьте корочку и нарежьте его крупно. Залейте хлеб молоком и оставьте на время.
- 4
Шаг 4
4. Очистите луковицу и мело нарежьте. Обжарьте лук до прозрачности на раскаленной сковороде с каплей растительного масла.
- 5
Шаг 5
5. К куриному фаршу добавьте перекрученную через мясорубку телятину, обжаренный лук, хлебный мякиш, мягкое сливочное масло, посолите и хорошенько перемешайте.
- 6
Шаг 6
6. Мокрыми руками сформируйте небольшие котлетки, выложите их на разделочную доску.
- 7
Шаг 7
7. Разогрейте чугунную сковороду с растительным маслом, выложите котлеты и обжаривайте до румяной корочки.
- 8
Шаг 8
8. Подавайте котлеты с любым гарниром на выбор.