Котлеты из вымени
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Котлетки получаются не совсем обычной структурой, но довольно вкусные, со сливочным привкусом. К ним прекрасно подходит любой гарнир, а так же просто свежие овощи или зелень. Котлеты можно приготовить при помощи пароварки Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления котлет из вымени.
- 2
Шаг 2
Положите вымя в кастрюлю, залейте водой, посолите и варите на среднем огне в течение 2.5 часов. Затем добавьте лавровые листья, перец горошком и варите еще 30 минут. Вымя должно стать мягким, бульон слейте, а вымя остудите.
- 3
Шаг 3
Порежьте вымя на кусочки и пропустите его через мясорубку с мелкой решеткой или измельчите в блендере.
- 4
Шаг 4
Разбейте в миску с фаршем яйцо.
- 5
Шаг 5
Булку залейте молоком, дайте постоять 5-10 минут и пропустите через мясорубку. Добавьте все в миску с фаршем и яйцом, перемешайте.
- 6
Шаг 6
Репчатый лук почистите, измельчите и добавьте в миску с фаршем.
- 7
Шаг 7
Фарш посолите, поперчите и тщательно перемешайте до однородности. Поставьте фарш в холодильник на один час.
- 8
Шаг 8
Сырыми руками разделите фарш на одинаковые части и сформируйте котлетки. Полностью обваляйте котлетки в панировочных сухарях, и немного прижмите, придавая плоскую форму.
- 9
Шаг 9
Обжарьте котлетки на среднем огне в сковороде с разогретым маслом, с двух сторон до золотистого цвета, примерно по 5-7 минут с каждой стороны, до готовности.
- 10
Шаг 10
Готово.