Котлеты из свинины в сметанно-томатном соусе
Описание
Простое и многими любимое блюдо — котлеты в сметанно-томатном соусе. Нежные и сочные котлеты, в ароматном и шелковистом соусе, понравятся даже детям. Подавать такое кушанье можно не только к семейному ужину, но и к праздничному столу. Мясо в процессе приготовления великолепно протушивается, благодаря чему имеет не только яркий и насыщенный вкус, но и само по себе просто тает во рту! В дополнении ко всему вместе с аппетитными котлетками у вас получается вкуснейшая подливка-соус. Такое блюдо будет отлично сочетаться с любым, даже самым простым гарниром. Берите на заметку
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Срежьте у батона корочки, мякиш раскрошите руками и залейте молоком.
- 3
Шаг 3
Фарш переложите в глубокую миску.
- 4
Шаг 4
Добавьте отжатый от молока батон, тёртый на крупной тёрке лук, яйцо, давленый чеснок, соль и специи по вкусу.
- 5
Шаг 5
Хорошо перемешайте фарш до однородности.
- 6
Шаг 6
Соедините сметану, томатную пасту и 1 ст.л. муки. Перемешайте, добавьте сахар и соль по вкусу. Тонкой струйкой влейте тёплую воду и перемешайте всё ещё раз до исчезновения комочков. Соус готов.
- 7
Шаг 7
Из фарша сформируйте котлеты и обваляйте их в оставшейся муке.
- 8
Шаг 8
Выкладывайте котлеты в хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и жарьте на сильном огне с двух сторон до румяной корочки. Обжаривать котлеты лучше частями.
- 9
Шаг 9
Обжаренные котлеты переложите в глубокий сотейник или кастрюлю.
- 10
Шаг 10
Залейте котлеты соусом, накройте крышкой и после закипания тушите на небольшом огне около 20 минут.
- 11
Шаг 11
Соус за это время загустеет и станет шелковистым.
- 12
Шаг 12
Котлеты из свинины в сметанно-томатном соусе готовы.