Котлеты из свинины на пару
Описание
Готовятся котлеты из свинины на пару очень просто. Я люблю этот вид термической обработки уже потому, что не надо отмывать сковороду и плиту от жира и потом долго проветривать кухню. Потому что аромат жареных котлет слышат даже соседи. Главный секрет вкусных котлет на пару в том, что их нельзя пересушивать. Я тоже сторонник тщательной тепловой обработки блюд из свинины. И поэтому со всей ответственностью говорю: 20 минут обработки горячим паром вполне достаточно, чтобы блюдо было безопасным. У меня пароварка в мультиварке. Когда я устанавливаю на ней обработку паром, то высвечивается время. На убыль оно начинает идти только тогда, когда начинается бурное кипение воды. Но когда вода только нагревается, уже идет обработка котлет. То есть в общей сложности они находятся на пару не менее 30 минут. Котлеты у меня получаются сочные, нежные и очень вкусные. Часть фарша, который не поместился в пароварку, я пожарила. Так вот на пару котлеты были вкуснее
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления котлет на пару.
- 2
Шаг 2
Мякоть свинины помойте и пропустите через мясорубку.
- 3
Шаг 3
Лук и чеснок очистите, помойте и пропустите через мясорубку.
- 4
Шаг 4
Картошку очистите, помойте, пропустите через мясорубку.
- 5
Шаг 5
Белый батон или булку залейте кипяченой, холодной водой и через 5 минут отожмите воду. Также пропустите через мясорубку.
- 6
Шаг 6
Добавьте в фарш яйцо.
- 7
Шаг 7
Посолите по вкусу. Хватит половины чайной ложки соли.
- 8
Шаг 8
Тщательно перемешайте фарш до однородной, гладкой, слегка вяжущей консистенции.
- 9
Шаг 9
Сформируйте из фарша котлеты и выложите в чашу пароварки.
- 10
Шаг 10
Готовьте котлеты в пароварке 20-25 минут. Если нет противопоказаний, то посыпьте котлеты сухим базиликом или любой другой приправой. Так они будут выглядеть аппетитнее.
- 11
Шаг 11
Котлеты из свинины на пару готовы. Подавайте к столу с любым гарниром.