Котлеты из судака на пару
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Так как судак речная рыба, лучше всего пропустить его через мясорубку несколько раз, чтобы перемолоть мелкие косточки. Если фарш получился слишком жидкий, замените часть замоченной булки на манку. Для диетического варианта замените молоко водой. Если у вас нет пароварки, ее вполне заменит плоское сито, поставленное на кастрюлю с паром, закрытое крышкой Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления котлет из судака на пару. Рыбу почистите от чешуи, внутренностей и сполосните. Булку поломайте на кусочки и залейте молоком, дайте постоять.
- 2
Шаг 2
Сделайте из судака филе, удалите кожу и кости.
- 3
Шаг 3
Пропустите филе судака через мясорубку с крупной решеткой.
- 4
Шаг 4
Возьмите 500 грамм фарша и добавьте к нему пропущенный через мясорубку репчатый лук.
- 5
Шаг 5
Замоченную булку измельчите через мясорубку и добавьте в миску с фаршем. Все посолите и поперчите.
- 6
Шаг 6
Разбейте в миску яйцо и все хорошо перемешайте. Затем соберите фарш в руки, поднимите над миской и бросьте обратно. Делайте так примерно 10-12 раз. За это время фарш должен уплотниться и стать однородным.
- 7
Шаг 7
Разделите фарш на одинаковые части, и влажными руками сформируйте котлетки. Чашу пароварки смажьте растительным маслом и выложите котлеты.
- 8
Шаг 8
Установите чашу с котлетами в пароварку, установите программу "Пар" и готовьте в течение 20 минут. Затем откройте, дайте немного постоять и подавайте к столу.
- 9
Шаг 9
Готово.