Котлеты из судака и трески
Описание
Как правило, для рыбных котлет подойдет мякоть практически любой рыбы, но наиболее популярными считаются котлеты из хека, минтая, толстолобика, трески, карпа, судака, щуки. В фарш можно добавить различные овощи или зелень. Предлагаю рецепт необычных рыбных котлет. Он состоит из двух видов рыбы, каждая из которых дополнит блюдо своими вкусовыми нотками. Промысловая треска, с плотной белой мякотью и почти диетический судак, в котором огромное количество белка. Конечно, лучше иметь под рукой свежую рыбу, но вполне приемлемо и свежезамороженное филе
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления котлет.
- 2
Шаг 2
Филе судака и трески пропустите через мясорубку.
- 3
Шаг 3
Репчатый лук очистите, помойте. Батон залейте холодной кипяченой водой и через несколько минут отожмите. Пропустите через мясорубку лук и батон.
- 4
Шаг 4
Добавьте в миску нарезанный укроп, сметану, соль, перец, и куркуму.
- 5
Шаг 5
Перемешайте все ингредиенты. Фарш готов.
- 6
Шаг 6
Смоченными руками формируйте из фарша котлеты, обваляйте в панировочных сухарях и выкладывайте их на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.
- 7
Шаг 7
Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
- 8
Шаг 8
Готовые котлеты можно сразу подавать к столу.