Котлеты из щуки
Описание
Чтобы приготовить вкусные котлеты из щуки - нужно знать несколько секретов, описанных в этом рецепте с фото. Если приготовите точно так, как описано - будете приятно удивлены нежным и воздушным вкусом щучьих котлеток. От таких нежных котлет тащатся даже дети, хотя, к примеру, мясные котлеты у них спросом не пользуются. Конечно, многое зависит и от свежести щуки - чем свежее рыба, тем вкуснее и котлеты из нее. Удачи и
Инструкция
- 1
Шаг 1
Знакомьтесь, это наша щука. У меня была целая - из костей и головы была сварена уха, из мягкой части был сделан фарш.
- 2
Шаг 2
Итак, делаем проверенным дедовским методом наш фарш - перекручиваем филейные кусочки рыбы через мясорубку.
- 3
Шаг 3
А это - копчености. Их тоже перекручиваем через мясорубку (можно даже дважды) и добавляем к фаршу.
- 4
Шаг 4
Добавляем к фаршу мелко нарезанный и спасерованный в растительном масле репчатый лук.
- 5
Шаг 5
Наконец, добавляем к фаршу замоченный в сливках белый хлеб. Перемешиваем все, если фарш получается неоднородным - перекрутите еще раз.
- 6
Шаг 6
Напоследок добавляем в фарш мелко нарубленный укроп, соль и перец.
- 7
Шаг 7
Из получившегося фарша формируем небольшие котлетки. Желательно - диаметром около 6-7 см, то есть действительно небольшие.
- 8
Шаг 8
Каждую котлетку хорошенько обваливаем в панировочных сухарях.
- 9
Шаг 9
И обжариваем в растительном масле до готовности - это около 5 минут с каждой стороны. Готово!