Котлеты из сазана
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Решила попробовать приготовить котлеты из сазана в томатном соусе в этот раз. Была крайне приятно удивлена, что с ним рыбные котлеты становятся гораздо насыщенней и сочней. Помимо сазана я использовала еще и филе судака: весьма оригинальное сочетание получилось. Обязательно положите тимьян - он придает неповторимый аромат котлетам, а сам соус делает очень пикантным. При подаче советую полить котлеты все тем же соусом Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Свежую рыбу промойте и почистите.
- 2
Шаг 2
Нарежьте филе сазана и судака на средние куски.
- 3
Шаг 3
Пропустите филе через мясорубку, измельчите лук, вбейте туда же 2 яйца, хорошенько посолите и поперчите. Добавьте измельченную зелень. Все перемешайте.
- 4
Шаг 4
Оставьте фарш в холодильнике где-то а полчаса. Затем сформируйте котлеты и выложите их на противень, смазанный маслом. Запекайте в течении 20 минут при 210 С.
- 5
Шаг 5
Оставшийся лук мелко порубите.
- 6
Шаг 6
Обжарьте его до золотистого цвета, затем влейте разведенную в стакане воды томатную пасту. Тушите минут 5.
- 7
Шаг 7
Добавьте оставшуюся зелень, потушите еще немного.
- 8
Шаг 8
Переложите котлеты в керамическую форму.
- 9
Шаг 9
Залейте соусом и теперь уже запекайте при температуре 180 С 30 минут.
- 10
Шаг 10
Готово! Подаем горячими с картофельным пюре и зеленью. )