Котлеты из рыбы
Описание
В этот простой рецепт котлет из рыбы можно использовать не только один, но и сразу несколько сортов рыбы. При этом можно выбрать даже обычную кильку, она прекрасно подойдет для этого блюда. 1. Свежую или мороженную рыбу необходимо хорошо промыть и почистить - удалить крупные кости, головы, внутренности, чешую. 2. Очищенную рыбу необходимо пропустить через мясорубку или блендер. Желательно сделать это хотя бы 2 раза, чтобы избавиться от мелких костей и оставшихся кусочков. 3. Хлеб или сухарики замочить в воде (молоке) на 5-7 минут. 4. Лук очистить, пропустить через мясорубку. 5. В готовый рыбный фарш добавить размоченный хлеб и яйцо. 6. Посолить и поперчить по вкусу. 7. Из фарша сформировать небольшие котлетки. 8. В отдельную миску отправить панировочные сухари. Можно добавить в них свежей зелени по желанию. 9. Разогреть сковородку с небольшим количеством масла. 10. Обвалять сформированные котлеты в сухарях и отправить на сковороду. Жарить первые несколько минут под закрытой крышкой. Затем крышку снять и поджарить до хрустящей корочки с обеих сторон. Котлеты из рыбы в домашних условиях можно подавать с любимым гарниром, но лучше всего приготовить картофельное пюре или рис и овощной салат