Котлеты из окары
Описание
Ниже я дам подробное описание,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Замочите соевые бобы на 8 часов в воде. Потом промойте, переберите.
- 3
Шаг 3
Измельчите соевые бобы в блендере или мясорубке. В кастрюлю с толстым дном налейте литр воды, варите соевые бобы полчаса на среднем огне. Постоянно помешивайте, чтобы ничего не прилипало ко дну.
- 4
Шаг 4
Остудите смесь, потом процедите через хлопковую ткань или марлю. У вас получится бутылка соевого молока, которое можно использовать в кулинарных целях и жмых - окара. Из неё будем делать котлеты.
- 5
Шаг 5
На мелкой тёрке натрите картофель, лук и морковь. Отожмите, чтобы фарш не был мокрым.
- 6
Шаг 6
Смешайте окару и тертые овощи. Добавьте специи, постный майонез и муку. Посолите по вкусу.
- 7
Шаг 7
Фарш должен получится пластичным, хорошо держать форму. Разделите его на шарики примерно по 45 г.
- 8
Шаг 8
Придайте им форму котлет, обваляйте в панировочных сухарях.
- 9
Шаг 9
Разогрейте сковороду на среднем огне. Жарьте котлеты под крышкой 7-8 минут. Переверните, вторую сторону жарьте без крышки ещё 7 минут.
- 10
Шаг 10
Котлеты из окары готовы.