Котлеты из нута с йогуртовым соусом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Это блюдо наверняка оценят вегетарианцы, ведь нут — отличный источник белка. Его можно есть даже сырым, просто замочив его на ночь, и с утра щелкать, как орешки. А из этого рецепта вы узнаете, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Измельчаем семена кориандра и тмин. Чтобы эти специи еще больше "заиграли", можно слегка подогреть их на сухой сковороде.
- 2
Шаг 2
Очистим чеснок и лук, помоем зелень. Выкладываем лук, чеснок и зелень в блендер.
- 3
Шаг 3
И измельчаем. Затем перекладываем в отдельную миску и добавим лимонный сок, перемешаем.
- 4
Шаг 4
Сливаем жидкость из консервированного нута и выкладываем его в чашу блендера. Если у вас нут в зернах, замочите его на ночь в холодной воде.
- 5
Шаг 5
И измельчаем, но не в однородную массу!
- 6
Шаг 6
Добавляем к измельченному нуту зелень со специями, соль и соду.
- 7
Шаг 7
И все перемешиваем несколькими нажатиями кнопки миксера.
- 8
Шаг 8
К получившейся массе добавим муку и формируем 8-9 котлет. Поставим их на час в холодильник.
- 9
Шаг 9
Для соуса смешиваем греческий йогурт с ложкой лимонного сока, щепоткой соли и черного перца.
- 10
Шаг 10
Обжариваем котлеты на растительном масле по 4-5 минут с обеих сторон до подрумянивания. И подаем с вкусной лепешкой и соусом.