Котлеты из наваги
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Белая морская рыба навага имеет мало костей и очень вкусное мясо, поэтому ее часто используют в различных блюдах. Относится она к семейству тресковых, очень богата омегой 3 и полезными жирами, а также витаминами. Приготовить фарш для котлет из наваги вы можете самостоятельно. Иногда попадается и готовый фарш. Главное, чтобы рыба была свежей Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Мелко порежьте лук, обжарьте его до золотистого цвета. Добавьте к фаршу лук обжаренный, а также мелко порезанный укроп.
- 3
Шаг 3
Багет порежьте как можно мельче и замочите в сливках.
- 4
Шаг 4
Добавьте его к фаршу.
- 5
Шаг 5
Потом добавьте мелко порезанные креветки.
- 6
Шаг 6
Посолите и поперчите массу по вкусу.
- 7
Шаг 7
Отделите у яиц белки, взбейте их при помощи миксера в пену.
- 8
Шаг 8
Добавьте белок к фаршу.
- 9
Шаг 9
Холодными руками (лучше — в перчатках) замесите фарш.
- 10
Шаг 10
Поставьте его в холодильник на 20-30 минут.
- 11
Шаг 11
Затем сформируйте шарики максимально одинакового размера (получается штук 5-6). Обваляйте их в муке.
- 12
Шаг 12
Сформируйте плоские котлеты.
- 13
Шаг 13
Обжаривайте их на разогретой сковороде на оливковом масле с двух сторон.
- 14
Шаг 14
Жарьте до румяного цвета. Потом убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте еще минут 8-10. В принципе, котлеты после обжарки можно отправить в духовку и довести их до готовности не под крышкой, а именно там.
- 15
Шаг 15
Подавайте готовые котлеты из наваги с легким сметанным соусом с чесноком и овощами.