Котлеты из мраморной говядины
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Котлеты из мраморной говядины получаются плотными, но не сухими за счет сала и обжаренного в сливочном масле лука. Сало лучше всего говяжье, но можно взять и свиной бекон. С такими котлетами можно подавать любой гарнир или просто подать их с салатом из свежих овощей Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления котлет из мраморной говядины.
- 2
Шаг 2
Говядину сполосните, порежьте на кусочки и вместе с салом прокрутите в фарш через мясорубку с мелкой решеткой.
- 3
Шаг 3
Половину репчатого лука мелко порежьте и обжарьте на сливочном масле в течение 5-7 минут на среднем огне до мягкости, остудите.
- 4
Шаг 4
Оставшийся репчатый лук мелко порежьте и выложите в фарш. Все посолите и поперчите.
- 5
Шаг 5
Добавьте в фарш обжаренный лук.
- 6
Шаг 6
Все хорошо перемешайте и отбейте фарш до плотной массы. Уберите в холодильник на 30 минут.
- 7
Шаг 7
Влажным руками сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
- 8
Шаг 8
В сковороде разогрейте на среднем огне растительное масло и обжаривайте котлеты с двух сторон до румяной корочки. После этого поставьте их в духовку и доведите до готовности при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут.
- 9
Шаг 9
Готово.